09-09-2023 - Marmentino
Oggi è stata una giornata interamente dedicata al mio territorio.
Nella mattinata ho organizzato un 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐢 𝐒𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨 𝐁𝐫𝐞𝐬𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐜𝐜𝐞𝐥𝐥𝐢 al Mulino di Marmentino in Valle Trompia (BS) a cui hanno partecipato l’Assessore alla Casa di Regione Lombardia, Paolo Franco, e alcuni dei miei colleghi consiglieri invitati tra cui Macconi, Schiavi, Zamperini, Ventura, Bestetti, Bontempi, Invernici e Massardi che ringrazio molto per la loro presenza.
Per chi non lo sapesse lo 𝐬𝐩𝐢𝐞𝐝𝐨 𝐛𝐫𝐞𝐬𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 è un piatto di umili origini a base di carne, in particolare cacciagione e animali da cortile: uccelli, pollo, coniglio, coppa o lonza di maiale, questo perché anticamente gli animali di grossa taglia erano riservati alla caccia dei nobili. L'uso degli uccelli come ingrediente principale in questi territori è legato soprattutto alla presenza di numerosi capanni di caccia, nei quali si esercita il legittimo prelievo di uccelli selvatici, un vero alimento a chilometro zero!
Nel pomeriggio siamo saliti perciò in 𝐋𝐨𝐜𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐏𝐢𝐚𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐕𝐚𝐠𝐡𝐞𝐳𝐳𝐚 per visitare, su invito di alcuni amici che ringrazio anche per la splendida accoglienza, alcuni di questi capanni di caccia, che in questo periodo risultano particolarmente manutenuti e curati, con alberi secolari che mostrano sinuose forme frutto della meticolosa manutenzione nel tempo da parte del cacciatore.
Abbiamo potuto toccare con mano inoltre, salendo questi territori, che cosa significa la vera cura del territorio, frutto del lavoro e del sacrificio delle persone che vivono 365 giorni l'anno questi ambienti spesso scomodi, caratterizzati da pascoli, prati, boschi e strade spesso impervie ma che con il duro lavoro dell'uomo riescono a sopravvivere. L'intrecciarsi di queste attività rappresenta uno straordinario patrimonio di conoscenze che si potrebbe rimanere per ore ad ascoltare soprattutto quando raccontate da persone che mostrano i segni di queste fatiche sulla loro pelle.
Non smetterò mai di battermi per questi valori e di chiedere per loro Rispetto.
Viva la caccia e la nostra ruralità!
Al seguente link potete vedere il servizio televisivo sulla rete Più Valli Tv.
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